Канестрелли - это вкусное печенье, типичное для Лигурии, с характерной звездчатой формой. Они хрустящие и рассыпчатые, идеально подходят для наслаждения в любое время дня. Их происхождение восходит к средневековью, когда их готовили во время религиозных праздников. Сегодня они стали символом кулинарной традиции Лигурии и любимы взрослыми и детьми.
Выложить муку горкой и положить в центр нарезанное масло, сахар и яичный желток (отложив белок в сторону)
Быстро замесить
Раскатать лепешку толщиной примерно в 1 см, затем вырезать канестрелли фигурным ножом или формочками в форме цветка
Смазать их яичным белком и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета
По окончании выпекания посыпать сахаром-пудрой
Фигурный нож в форме звезды
Противень для выпечки
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 500,93 |
| Углеводы (г) | 49,55 |
| из которых сахара (г) | 17,28 |
| Жиры (г) | 32,4 |
| из которых насыщенные (г) | 18,8 |
| Белки (г) | 5,39 |
| Клетчатка (г) | 1,02 |
