Каннелони по-севильски — сытная и ароматная закуска, типичная для испанской кухни. Они состоят из креветок, вонголе и мидий, приправленных петрушкой, чесноком и шалотом и запечённых под аппетитным соусом на основе масла, муки и молока. Их просто приготовить, но требуется некоторое время на готовку. Идеально для настоящих любителей морепродуктов.
Приготовьте тесто, добавив к ингредиентам немного соли
Дайте отдохнуть примерно 30 минут
Очистите креветки: сделайте надрез по спинке и промойте их. В сковороде откройте мидии и вонголе с 1 пальцем воды, чесноком и петрушкой, затем выньте их из раковин
Обжарьте шалот в 2 ст. л. масла, влейте вино, дайте ему выпариться и добавьте креветки, вонголе и мидии
Готовьте 5 минут, посолите и поперчите
Раскатайте тесто, нарежьте прямоугольники 10 х 12 см, отварите их 5 минут в воде с оставшимся маслом и откиньте на дуршлаг
Приготовьте бешамель из муки, сливочного масла, молока и соли
Добавьте 2/3 бешамеля к морепродуктам, намажьте смесь на прямоугольники теста и сформируйте каннелони
Выложите их в смазанную маслом форму, покройте оставшимся бешамелем и запекайте в духовке 7–8 минут
Сковорода
Миска
Кастрюля
Дуршлаг
Форма для каннелони
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Spagna
| Энергия (ккал) | 153,76 |
| Углеводы (г) | 14,57 |
| из которых сахара (г) | 2,84 |
| Жиры (г) | 6,11 |
| из которых насыщенные (г) | 2,54 |
| Белки (г) | 9,47 |
| Клетчатка (г) | 0,53 |
| Распродажа | 0,11 |
