Каннеллони Делла Казалинья

Name: Каннеллони Делла Казалинья
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Для теста:; 300 г Мука; по вкусу Соль; 3 Яйца; null Для начинки:; 300 г Замороженный рубленый шпинат; по вкусу Соль; 250 г Телячий мозг; 150 г Телячьи филе; 1 Маленькая луковица; по вкусу Масло; по вкусу Перец; 1 Яйцо; по вкусу Тертый сыр Пармезан; null Для бешамеля:; 30 г Масло; 2 столовые ложки Мука; 50 кл Бульон из кубика; по вкусу Соль; по вкусу Тертый мускатный орех

@tuduu

Категория: Первое

Каннеллони делла казалинья — это традиционное итальянское блюдо. Этот рецепт предполагает использование домашнего теста и вкусной начинки из замороженного рубленого шпината, телячьего мозга и телячьих филе. Все это обогащается бешамелем и щедрой порцией тертого сыра Пармезан. Богатое и вкусное блюдо, которое покорит всех.

Сложность: Сложно

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 45 минПодготовка: 45 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Для теста:
Мука300г
Сольпо вкусу
Яйца3
Для начинки:
Замороженный рубленый шпинат300г
Сольпо вкусу
Телячий мозг250г
Телячьи филе150г
Маленькая луковица1
Маслопо вкусу
Перецпо вкусу
Яйцо1
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Для бешамеля:
Масло30г
Мука2столовые ложки
Бульон из кубика50кл
Сольпо вкусу
Тертый мускатный орехпо вкусу

Доступные для покупки товары

Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

1 товар

₽ 912,28

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Сначала разморозьте шпинат, положив его в маленькую кастрюлю с очень небольшим количеством подсоленной кипящей воды и оставив до полного растворения блока
ШАГ 2 ИЗ 7
На этом этапе слейте шпинат (используя очень мелкое сито, иначе потеряется большая часть уже мелко нарезанной зелени), верните его в кастрюлю и хорошо высушите на огне
ШАГ 3 ИЗ 7
Затем переложите его в миску и дайте остыть
ШАГ 4 ИЗ 7
Теперь вы можете приготовить тесто: положите муку горкой на рабочую поверхность, посыпьте солью, разбейте в середину яйца и начните работать с ингредиентами кончиками пальцев, затем замешивайте более энергично, как только они хорошо смешаются
ШАГ 5 ИЗ 7
Хорошо замесите тесто в течение примерно 15 минут, время от времени посыпая рабочую поверхность мукой, затем сформируйте из него шар и оставьте отдыхать, накрыв влажной тканью, на 30 минут
ШАГ 6 ИЗ 7
В это время очистите мозг и филе и поставьте на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой, которая вам понадобится для варки теста (убедитесь, что вода закипит, когда у вас уже будет готова часть лазаньи)
ШАГ 7 ИЗ 7
Чтобы очистить мозг, замочите его в теплой воде или даже под проточной водой

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	119,66
Углеводы (г)	13,48
из которых сахара (г)	0,8
Жиры (г)	4,42
из которых насыщенные (г)	1,62
Белки (г)	6,96
Клетчатка (г)	0,76
Распродажа	0,16

Белки
6,96g·27%
Углеводы
13,48g·53%
Жиры
4,42g·17%
Волокна
0,76g·3%