Канноли алла сицилана — это традиционные сициллианские сладости. Это хрустящее и ломкое тесто, наполненное вкусным кремом из рикотты, сахара и шоколада. Канноли — это триумф вкусов и настоящая радость для нёба. Обычно их употребляют во время рождественских праздников на Сицилии, но их отлично есть в любое время года.
Положите муку на разделочную доску и замесите с остальными ингредиентами оболочек в течение 1/2 часа.
Раскатайте тесто с помощью скалки до получения тончайшего пласта; нарежьте его на овальные формы, которые оберните вокруг кусочков трубочек; обжарьте в обильно растопленном свином жире или масле.
Удобно смазать трубочки перед использованием и склеить края формочек для теста немного белком.
После того как наполните канноли рикоттой, смешанной с сахаром, ванилью и бренди, покройте концы шоколадными стружками.
Наконец, посыпьте сахаром-пудрой.
Раскатка теста
Трубочки для канноли
Хранить в холодильнике
Традиционный сицилянский рецепт
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 243,35 |
| Углеводы (г) | 44,58 |
| из которых сахара (г) | 34,27 |
| Жиры (г) | 5,24 |
| из которых насыщенные (г) | 3,23 |
| Белки (г) | 5,78 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,04 |
