Канноли — типичные сладости сицилийской традиции. Это хрустящая и рассыпчатая оболочка, наполненная вкуснейшей кремовой рикоттой с сахаром и шоколадом. Канноли — настоящий фейерверк вкусов и настоящее наслаждение для вкуса. Обычно их подают в период рождественских праздников на Сицилии, но они превосходны в любое время года.
Положите муку на разделочную доску и замесите тесто для коржей с остальными ингредиентами в течение получаса.
Затем раскатайте тесто скалкой до очень тонкой пластины; вырежьте овальные заготовки, оберните их вокруг трубочек для канноли; обжаривайте в большом количестве свиного жира или масла.
Перед использованием трубочки удобно смазать и склеить края тестовых заготовок небольшим количеством яичного белка.
После того как наполните канноли рикоттой, смешанной с сахаром, ванилью и бренди, покройте концы шоколадной стружкой.
В конце посыпают сахарной пудрой.
Машина для раскатки теста
Трубочки для канноли
Хранить в холодильнике
Традиционный сицилийский рецепт
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 243,35 |
| Углеводы (г) | 44,58 |
| из которых сахара (г) | 34,27 |
| Жиры (г) | 5,24 |
| из которых насыщенные (г) | 3,23 |
| Белки (г) | 5,78 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,04 |
