Канья — традиционный португальский суп на основе куриного бульона, обогащенного рисом и куриными потрохами. Это питательное и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней и укрепления иммунной системы. Его происхождение восходит к XV веку, и оно стало одним из самых популярных супов в Португалии. Приготовление простое и требует немного ингредиентов. Канья часто подается как первое блюдо, но также может подаваться как основное блюдо.
Это суп из куриных потрохов и риса, характерный для Португалии
Приготовьте бульон из курицы (старой и жирной), приправленный лавровыми листьями, луком, чесноком и черным перцем
Сняйте пену с бульона во время варки и процедите его через влажное полотенце, чтобы максимально избавиться от жира
Измельчите 500 г куриных потрохов и быстро обжарьте их с небольшим количеством масла, посолите и поперчите
Залейте отцеженные потроха в кипящий бульон и добавьте 300 г отварного риса отдельно
Отрегулируйте по вкусу и украсьте нарезанной петрушкой
Приправьте щепоткой шафрана (по желанию), растворенного в небольшом количестве бульона
Кастрюля
Ложка
Нож
Portugal
| Энергия (ккал) | 211,9 |
| Углеводы (г) | 30,9 |
| из которых сахара (г) | 0,16 |
| Жиры (г) | 3,8 |
| из которых насыщенные (г) | 1,22 |
| Белки (г) | 14,95 |
| Клетчатка (г) | 0,19 |
| Распродажа | 0,05 |
