Канжа — это традиционный португальский суп на основе куриного бульона, обогащенный рисом и куриными потрохами. Это питательное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней и укрепления иммунной системы. Его происхождение восходит к XV веку, и оно стало одним из самых популярных супов в Португалии. Его приготовление простое и требует немного ингредиентов. Канжа часто подается как первое блюдо, но может также быть самостоятельным блюдом.
Это суп из потрохов и риса, типичный для Португалии
Приготовьте куриный бульон (старый и жирный), ароматизированный лавровыми листьями, луком, чесноком и черным перцем
Снимите пену с бульона во время варки и процедите его через влажную салфетку, чтобы максимально обезжирить
Измельчите 500 г куриных потрохов и быстро обжарьте их с небольшим количеством масла, посолите и поперчите
Выложите потроха в кипящий бульон и добавьте 300 г отварного риса, приготовленного отдельно
Посолите по вкусу и украсьте нарезанной петрушкой
Приправьте щепоткой шафрана (по желанию), растворенного в небольшом количестве бульона
Кастрюля
Ложка
Нож
Portogallo
| Энергия (ккал) | 113,47 |
| Углеводы (г) | 8,93 |
| из которых сахара (г) | 0,23 |
| Жиры (г) | 2,86 |
| из которых насыщенные (г) | 0,89 |
| Белки (г) | 13,58 |
| Клетчатка (г) | 0,12 |
| Распродажа | 0,05 |
