Капкейк

Возьмите формы для маффинов, положите в миску сахар и масло комнатной температуры и взбейте венчиком до кремообразного состояния.

Добавьте яйца, соль, ванилин и натертую лимонную цедру и взбейте; в конце добавьте просеянные муку и разрыхлитель.

Перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния теста.

Распределите полученное тесто по формочкам, следя за тем, чтобы не превышать половину объема; при выпекании капкейк не должен вылезать за края.

Выпекайте в уже разогретой духовке при 180 градусах в течение 20 минут, пока они не станут слегка золотистыми сверху.