Капоната — это типичный гарнир сицилийской кухни. Это блюдо с кисло-сладким вкусом, приготовленное из баклажанов, помидоров, лука, сельдерея, перца, картофеля и приправленное солью и оливковым маслом. Его происхождение древнее, и считается, что оно родилось как бедное блюдо, но затем стало одной из самых любимых закусок острова. Капонату подают холодной, и она особенно ценится как гарнир к запеченному мясу или как закуска.
Нарезать лук и порезать овощи на кусочки
Обжарить лук на 4 столовых ложках масла, затем добавить все остальные овощи
Перемешать, увеличить огонь и обжаривать несколько минут
Накрыть сковороду, уменьшить огонь и готовить в течение 45 минут
Посолить, перемешать овощи и дать настояться в накрытой кастрюле в течение 10 минут перед подачей
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 31,62 |
| Углеводы (г) | 5,78 |
| из которых сахара (г) | 3,12 |
| Жиры (г) | 0,17 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 1,2 |
| Клетчатка (г) | 1,89 |
| Распродажа | 0,01 |
