Капоната — это традиционный гарнир сицилийской кухни. Это блюдо с кисло-сладким вкусом, приготовленное из баклажанов, помидоров, лука, сельдерея, перца, картофеля и приправленное солью и оливковым маслом. Его происхождение древнее, и считается, что оно возникло как блюдо бедняков, но затем эволюционировало и стало одним из самых любимых блюд острова. Капоната подается холодной и особенно ценится как гарнир к жареному мясу или как закуска.
Нарежьте лук и порежьте овощи на кусочки
Обжарьте лук в 4 столовых ложках масла, затем добавьте все остальные овощи
Перемешайте, увеличьте огонь и дайте настояться несколько минут
Накройте сковороду, уменьшите огонь и готовьте 45 минут
Посолите, перемешайте овощи и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 104,47 |
| Углеводы (г) | 14,29 |
| из которых сахара (г) | 10,44 |
| Жиры (г) | 2,55 |
| из которых насыщенные (г) | 0,47 |
| Белки (г) | 3,46 |
| Клетчатка (г) | 7,06 |
| Распродажа | 0,03 |
