Капонатина — это вкусный сицилийский гарнир из баклажанов, помидоров, перцев, сельдерея, базилика и лука. Это блюдо богато вкусом и очень универсально. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и оно идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или как закуска. Капонатина, благодаря сочетанию свежих и ароматных ингредиентов, предлагает идеальное сочетание сладости и кислотности.
Очистите и нарежьте белый сельдерей, перцы и баклажаны на кусочки и обжарьте их
Откиньте их на бумажное полотенце и посолите
В сковороде обжарьте нарезанный лук с зелёным сельдереем и базиликом
Добавьте в сковороду очищенные от кожуры и семян и нарезанные кусочками помидоры
Посолите их и готовьте в течение 20 минут
В миске соедините жареные овощи, добавьте помидоры и обильно сбрызните уксусом
Подавайте капонатину тёплой или холодной
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Храните капонатину в холодильнике, накрытой пищевой плёнкой, не более 3 дней.
Эта капоната — типичное блюдо сицилийской кухни, богатое вкусами и цветами.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 95,44 |
| Углеводы (г) | 13,61 |
| из которых сахара (г) | 13,6 |
| Жиры (г) | 1,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,31 |
| Белки (г) | 4,05 |
| Клетчатка (г) | 9,17 |
| Распродажа | 0,02 |
