Запечённый козлёнок с лампасционами — это вкусное блюдо традиционной пулийской кухни. Козлёнок медленно запекается в духовке, становясь нежным и сочным, в то время как лампасционы добавляют уникальный вкус. Этот рецепт идеально подходит для особого случая или воскресного обеда с семьёй.
Нарежьте козлёнка на куски, замаринуйте его на 60 минут в воде, уксусе, розмарине и шалфее
Очистите лампасционы, промойте их и оставьте в холодной воде на 30 минут
Возьмите козлёнка, просушите его и поместите в форму; добавьте лампасционы, нарезанные крупными дольками, приправьте чесноком и нарезанной петрушкой
Полейте оливковым маслом, поперчите и посыпьте крошкой хлеба и пекорино
Запекайте в духовке на необходимое время и добавьте немного воды, если станет слишком сухо
Подавайте горячим
Духовка
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Запечённый козлёнок с лампасционами — это типичное блюдо региональной пулийской кухни
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 91,25 |
| Углеводы (г) | 2,71 |
| Жиры (г) | 3,58 |
| из которых насыщенные (г) | 0,96 |
| Белки (г) | 12,46 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,05 |
