Запечённый козлёнок с лампасчони — это вкусное блюдо из традиционной кухни Апулии. Козлёнок медленно запекается в духовке, становясь нежным и сочным, а лампасчони добавляют уникальный вкус. Этот рецепт идеально подходит для особого случая или семейного воскресного обеда.
Нарежьте козлёнка на куски и замаринуйте на 60 минут в воде с уксусом, розмарином и шалфеем
Очистите лампасчони, промойте их и оставьте в холодной воде на 30 минут
Возьмите козлёнка, обсушите и положите в форму для запекания; добавьте лампасчони, нарезанные крупными дольками, приправьте чесноком и нарезанной петрушкой
Полейте оливковым маслом, поперчите и посыпьте хлебными крошками и пекорино
Запекайте в духовке до готовности, добавляя немного воды, если блюдо слишком высохнет
Подавайте горячим
Духовка
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Запечённый козлёнок с лампасчони — это типичное блюдо региональной кухни Апулии
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 91,25 |
| Углеводы (г) | 2,71 |
| Жиры (г) | 3,58 |
| из которых насыщенные (г) | 0,96 |
| Белки (г) | 12,46 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,05 |
