До 50 % СКИДКА! Купить
Tuduu
Карамелизированный сахар

Карамелизированный сахар

@tuduu

Карамелизированный сахар — это простая, но очень универсальная заготовка, используемая для украшения и обогащения тортов и десертов. Его хрустящая текстура и сладкий, слегка горьковатый вкус делают его идеальным дополнением ко многим рецептам.

Сложность: Просто
Готовка: 10 мин
Подготовка: 5 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Сахар100г
  • Водапо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 3

    Смочите холодной водой небольшую кастрюлю из нержавеющей стали, положите в нее сахар, налейте полстакана горячей воды и поставьте на огонь, оставив вариться на очень слабом огне, пока сахар полностью не растворится, не станет золотистым и тягучим, как стекло: это может занять полчаса.

  2. ШАГ 2 ИЗ 3

    Этот сахар используется для карамелизации форм для пудингов, особенно для типичного крем-карамели.

  3. ШАГ 3 ИЗ 3

    Его можно также налить на мороженое, и он является одним из основных ингредиентов для латте брюле.

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)392
Углеводы (г)104,5
из которых сахара (г)104,5
  • Белки
    0g·0%
  • Углеводы
    104,5g·100%
  • Жиры
    0g·0%
  • Волокна
    0g·0%