Артишоки на гриле — это вкусный и насыщенный гарнир, типичный для итальянской кухни. Приготовленные на гриле, артишоки становятся мягкими внутри и хрустящими снаружи. Этот простой, но вкусный рецепт требует немного ингредиентов, но результат — это неотразимое блюдо.
Отрезать у артишоков колючки, которые довольно трудно перевариваются
Не удалять жёсткие внешние листья
Удалить стебли
Держа артишоки за основание, слегка ударить концом (где были колючки) о край стола, чтобы они немного раскрылись, как цветочки
Разместить их на решётке основанием вниз и приправить хорошей щепоткой соли, немного измельчённого чеснока, если нравится, перцем чили или, в качестве альтернативы, щепоткой орегано и мяты (мой любимый вариант)
Так сделать с каждым артишоком
Финальный штрих: две столовые ложки оливкового масла на каждый артишок, чтобы смесь проникла внутрь, и сразу же положить на угли и готовить, пока жёсткие внешние листья не обуглятся
Их не нужно было удалять, так как они служат контейнером для приготовления
На этом этапе их едят, снимая листья, как обычно, и в конце остаётся очень нежное основание
Решётка
Кухонные щипцы
Italia
| Энергия (ккал) | 744 |
| Жиры (г) | 82,68 |
| из которых насыщенные (г) | 11,82 |
| Распродажа | 6,78 |
