Карпа Регина — это вкусное второе блюдо итальянского происхождения. Карп маринуется в белом вине и ароматизируется семенами фенхеля, лимоном и орегано. Затем он запекается в духовке и подается с лёгким соусом на основе оливкового масла. По-настоящему королевское блюдо!
Очистите и помойте карпа: удалите чешую, выпотрошите, отрежьте голову, плавники и центральную кость
Измельчите семена фенхеля, соль и перец, добавьте к этой смеси орегано
Посолите и поперчите внутренность рыбы и нафаршируйте её этой смесью
Заколите зубочисткой
Выложите рыбу в форму для запекания с несколькими кусочками сливочного масла и посыпьте перцем и солью
Полейте маслом и вином и запекайте в разогретой до 220 °C духовке около 25 минут
После приготовления держите рыбу в оставшемся соусе на огне, добавьте сок лимона: увеличьте огонь, чтобы сок выпарился, и дайте немного увариться
Подавайте карпа, нарезав его ломтиками, с этим соусом
Сковорода
Духовка
Italia
| Энергия (ккал) | 112,65 |
| Углеводы (г) | 1,69 |
| из которых сахара (г) | 1,69 |
| Жиры (г) | 5,86 |
| из которых насыщенные (г) | 0,82 |
| Белки (г) | 6,66 |
| Клетчатка (г) | 3,44 |
| Распродажа | 0,02 |
