Карпаччо из рыбы — это традиционное итальянское блюдо, происходящее из региона Венето. Это приготовление на основе сырой рыбы, нарезанной тонкими ломтиками и приправленной лимонным соком, оливковым маслом, солью, перцем и ароматическими травами. Наиболее часто используемой рыбой для карпаччо является тунец, но также можно использовать и другие виды рыбы, такие как лосось, меч-рыба или дорадо. Карпаччо из рыбы — это свежее, легкое и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для лета.
Тонкие ломтики сырой рыбы, 'приготовленные' с лимонным соком и приправленные оливковым маслом, солью, перцем и ароматическими травами
Чтобы не использовать слишком много лимона, хорошо подготовить карпаччо заранее и мариновать его долго, поворачивая в лимонном соке, ароматизированном травами.
Нож
Доска для резки
Хранить в холодильнике не более 1 дня
Карпаччо из рыбы идеально подходит в качестве закуски или легкого второго блюда
Italy, Veneto
