Картофель Дюшес — это вкусный и изысканный гарнир, идеально подходящий к жареному мясу или рыбе. Этот рецепт, родом из Франции, предполагает использование картофеля, масла, яичных желтков и соли. Картофель отваривается, разминается и смешивается с растопленным маслом и желтками. Полученная масса затем помещается в кондитерский мешок и выкладывается на противни, чтобы создать красивые золотистые шапочки. После короткой выпечки в духовке картофель Дюшес будет готов к подаче горячим и ароматным.
Отварите картофель в кожуре
После приготовления слейте воду, очистите картофель и пропустите его через картофелемялку, чтобы пюре попало в кастрюлю
Поставьте на огонь, добавьте масло и тщательно перемешайте
Снимите с огня и добавьте в смесь три желтка, посолите
Положите пюре в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды и, аккуратно нажимая, выложите маленькие «шапочки» на смазанную маслом противень
Смажьте их четвертым желтком и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут
Подрумяньте и сразу подавайте
Кондитерский мешок
Противни
Francia
| Энергия (ккал) | 196,77 |
| Углеводы (г) | 14,25 |
| из которых сахара (г) | 0,47 |
| Жиры (г) | 14,37 |
| из которых насыщенные (г) | 7,87 |
| Белки (г) | 2,87 |
| Клетчатка (г) | 1,25 |
| Распродажа | 0,01 |
