Картофель фри — это классический гарнир, который легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Он имеет очень древние корни и очень популярен во всем мире. Картофель нарезается ломтиками или соломкой, затем обжаривается в большом количестве масла до золотистой и хрустящей корочки. Идеально подавать горячим сразу после жарки, он является идеальным дополнением к мясу и рыбе.
Нарезаю картофель соломкой, оставляю на 10 минут в воде, тщательно промываю и затем даю стечь воде
Предварительно обжариваю в кукурузном масле при 160 градусах, пока они не начнут менять цвет
За 5 минут до подачи снова погружаю в горячее масло при 180/185 градусах на 5 минут, что обычно достаточно для золотистой корочки
Выкладываю на бумагу, чтобы впитался оставшийся жир, посыпаю солью и подаю горячими, и всё готово
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Картофель фри — это очень вкусный и хрустящий гарнир, идеально подходящий к мясу и рыбе
Italia
