Картофельные оладьи — это вкусный гарнир, приготовленный из тертого картофеля, яиц, сыра Пармезан и приправленный мускатным орехом. Это блюдо хрустящее снаружи и мягкое внутри, идеально подходит как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Картофельные оладьи являются типичным блюдом итальянской кухни и особенно популярны в регионах Северной Италии.
Тщательно вымыть картофель и отварить его в кожуре в подсоленной воде
Слить воду, очистить картофель и протереть его через сито
Поместите пюре в кастрюлю, добавьте щепотку мускатного ореха, целое яйцо и один желток, сыр, поперчите и хорошо перемешайте
Сформируйте из смеси шарики и придайте им плоскую форму, затем обваляйте их в муке
Разогрейте масло и сливочное масло на сковороде и выложите оладьи рядом друг с другом, жарьте с обеих сторон на умеренном огне
Если хотите сделать их более вкусными и сытными, добавьте к картофелю полтораста грамма свежей измельченной колбасы
Слейте оладьи от жира и дайте им полностью остыть перед подачей
Тёрка
Кастрюля
Сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 124,12 |
| Углеводы (г) | 15,7 |
| из которых сахара (г) | 0,36 |
| Жиры (г) | 5,18 |
| из которых насыщенные (г) | 1,76 |
| Белки (г) | 3,99 |
| Клетчатка (г) | 1,35 |
| Распродажа | 0,03 |
