Картофельные оладьи — это аппетитный гарнир, подготовленный из тертого картофеля, яиц, сыра Пармезан и ароматизированный мускатным орехом. Это блюдо хрустящее снаружи и мягкое внутри, идеально подходит для сервировки с мясом, рыбой или овощами. Картофельные оладьи — типичное блюдо итальянской кухни и особенно популярны в регионах Северной Италии.
Хорошо помыть картофель и отварить его в мундире в подсоленной воде
Слить, очистить и пропустить через сито
Выложить пюре в кастрюлю, добавить щепотку мускатного ореха, одно целое яйцо и один желток, сыр, поперчить и хорошо перемешать
Сформировать из смеси шарики и раскатать их, затем обвалять в муке
Разогреть сливочное масло и масло в сковороде, выложить оладьи близко друг к другу и обжарить с обеих сторон на умеренном огне
Слить оладьи от жира и дать им полностью остыть перед подачей
Терка
Кастрюля
Сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 101,72 |
| Углеводы (г) | 18,01 |
| из которых сахара (г) | 0,42 |
| Жиры (г) | 2,08 |
| из которых насыщенные (г) | 1,24 |
| Белки (г) | 3,1 |
| Клетчатка (г) | 1,54 |
| Распродажа | 0,03 |
