Касаделло - это традиционный десерт маркезийской кухни. Это своего рода торт, фаршированный кремом и изюмом, обычно подается в период карнавала. Его происхождение восходит к средневековью, когда он готовился как праздничный десерт. Сегодня он все еще очень популярен в центральных регионах Италии.
Замесите муку с небольшим количеством холодной воды
Вымесите полученное тесто до однородности
Раскатайте его в тонкий пласт, который будет служить начинкой для десерта
Вырежьте с помощью этого пластика форму для торта с хорошо смазаными маслом стенками диаметром около 20-22 сантиметров
Поставьте в духовку на 180 градусов и готовьте 20 минут
Тем временем налейте молоко в кастрюлю, добавьте половину сахара и разрезанную вдоль стручок ванили
Поставьте на огонь и доведите до кипения; положите в миску яйца, яичные желтки и оставшийся сахар, быстро взбейте их венчиком, затем добавьте кипящее молоко, процеживая и выливая тонкой струйкой
Выньте форму из теста, заполните ее яично-молочной смесью, затем снова поставьте в духовку при той же температуре еще примерно на 40 минут
Выньте и подавайте холодный крем в его тестовой форме
Обратите внимание
Предложенный касаделло является упрощенной версией рецепта Артуси, который требует куда более длинного времени приготовления и выпекания.
Форма для выпечки
Italy, Marche
| Энергия (ккал) | 208,91 |
| Углеводы (г) | 26,73 |
| из которых сахара (г) | 19,26 |
| Жиры (г) | 8,16 |
| из которых насыщенные (г) | 4,03 |
| Белки (г) | 8,57 |
| Клетчатка (г) | 0,24 |
| Распродажа | 0,12 |
