Хьяккьере, также известные как Фраппе или Ченчи в других регионах Италии, — это традиционные карнавальные жареные сладости. Они хрустящие, легкие и покрыты сахарной пудрой. Идеальны для наслаждения в праздничный период!
Просейте муку с сахаром, сделайте горку на посыпанной мукой доске, в центре добавьте мягкое масло кусочками, яйца и марсалу.
Замесите тесто и раскатайте тонкий пласт, как для тальятелле.
Из пласта вырежьте прямоугольники размером примерно 8x12 см и в центре каждого сделайте 3 надреза зубчатым колесиком, оставляя края соединенными.
Переплетите каждую хьяккьеру нерегулярно.
Поставьте на огонь кастрюлю, наполовину заполненную салом.
Когда оно станет горячим, положите хьяккьере по несколько штук и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон; выложите на бумажное полотенце и подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Резак для теста в форме ромба
Сковорода для жарки
Бумажное полотенце
Italia
| Энергия (ккал) | 310,18 |
| Углеводы (г) | 55,12 |
| из которых сахара (г) | 16,17 |
| Жиры (г) | 6,97 |
| из которых насыщенные (г) | 3,47 |
| Белки (г) | 8,92 |
| Клетчатка (г) | 1,22 |
| Распродажа | 0,03 |
