Холодные фузилли – это свежее и вкусное летнее блюдо, идеально подходящее для жарких летних дней. Паста фузилли заправляется вкусным томатным пюре, моцареллой, анчоусами в масле, солеными каперсами, запечёнными черными оливками, базиликом, чесноком, сахаром и оливковым маслом высшего сорта. Блюдо подается холодным, что делает его идеальным для лёгкого обеда или быстрого ужина.
Приготовить базовый соус, обжарив и варяя томатное пюре с мелко нарезанным чесноком и щепоткой сахара около 10 минут
Пока паста варится, нарезать моцареллу кубиками, анчоусы мелкими кусочками (лучше ножницами, чтобы не повредить); отмочить достаточное количество каперсов и нарезать половину пачки черных оливок
Слить вареную al dente пасту и сразу же заправить томатным соусом, добавив немного масла; хорошо перемешать
Когда начинает остывать, добавить остальные ингредиенты (моцарелла, анчоусы, оливки, каперсы и нарезанный базилик)
Отличный рецепт в летние месяцы; также удобно брать на работу
кастрюля для пасты
деревянная ложка
сито
разделочная доска
нож
Italy
| Энергия (ккал) | 213,15 |
| Углеводы (г) | 32,97 |
| из которых сахара (г) | 5,02 |
| Жиры (г) | 4,83 |
| из которых насыщенные (г) | 1,98 |
| Белки (г) | 10,73 |
| Клетчатка (г) | 1,51 |
| Распродажа | 0,09 |
