Холодные фузилли с овощами - это вкусное летнее первое блюдо, идеально подходящее для жарких дней. Этот красочный и ароматный рецепт сочетает свежие вкусы сезонных овощей с макаронами аль денте. Идеально подходит для приготовления заранее и подачи как основное блюдо или легкий гарнир.
После мытья обжарьте перцы на гриле в духовке, очистите их, удалите семена и волокна, нарежьте полосками и заправьте маслом и солью.
Потушите нарезанный зеленый лук в небольшом количестве масла и воды, добавьте горошек, морковь, предварительно нарезанную кубиками, и бульонный кубик, готовьте на медленном огне около 10 минут.
Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока с петрушкой и солью.
Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной не более 1 см, положите их на горячую сковороду и обжарьте с одной стороны, переверните и, пока они заканчивают готовиться, посыпьте только что приготовленной смесью; затем нарежьте кубиками.
Смешайте в миске все приготовленные овощи и дайте настояться.
Сварите макароны до состояния аль денте, слейте воду, охладите под проточной водой, хорошо отцедите.
Кастрюля для макарон
Сковорода
Дуршлаг
Italia
| Энергия (ккал) | 183,3 |
| Углеводы (г) | 32,79 |
| из которых сахара (г) | 11,86 |
| Жиры (г) | 1,33 |
| из которых насыщенные (г) | 0,37 |
| Белки (г) | 7,82 |
| Клетчатка (г) | 8,48 |
| Распродажа | 0,16 |
