Крокант из миндаля - это сладость, характерная для сицилийской традиции, отличающаяся хрустящей текстурой и ярким вкусом миндаля. Приготовление очень простое и требует всего три ингредиента: очищенный миндаль, сахар и оливковое масло. Миндаль слегка обжаривают на сковороде с оливковым маслом, затем смешивают с карамелизированным сахаром. После охлаждения и затвердевания крокант можно ломать на кусочки и подавать как сладкое или как гарнир к десертам и мороженому.
Обжарьте миндаль в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 5 минут
Охладите и грубо нарежьте
Положите сахар в широкую сковороду с несколькими столовыми ложками воды и растопите на слабом огне
Добавьте миндаль и тщательно перемешайте деревянной ложкой
Через несколько минут вылейте крокант на смазанную маслом поверхность и сформируйте слой толщиной около 1 см
Дайте остыть и нарежьте крокант на кусочки
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в герметичном контейнере для сохранения хрусткости
Крокант из миндаля - традиционное лакомство региона Сицилия
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 510 |
| Углеводы (г) | 54,55 |
| из которых сахара (г) | 54,1 |
| Жиры (г) | 27,65 |
| из которых насыщенные (г) | 2,3 |
| Белки (г) | 11 |
| Клетчатка (г) | 6,35 |
| Распродажа | 0,01 |
