Кабан с каштанами
Кабан с каштанами — это вкусное первое блюдо, типичное для тосканской традиции. Мякоть кабана медленно тушится вместе с каштанами, ароматизированными чесноком, лавровым листом, шалфеем, можжевельником и розмарином. Для дополнительного вкуса добавляется свиная щека и сухое белое вино. Результат — блюдо, богатое интенсивными вкусами, идеально подходящее для холодных зимних дней.
Ингредиенты
- Мякоть кабана
600г600г - Каштаны
1,000г1,000г - Чеснокпо вкусу
- Лавровый листпо вкусу
- Шалфейпо вкусу
- Можжевельникпо вкусу
- Розмаринпо вкусу
- Свиная щека
120г120г - Сухое белое вино
50мл50мл - Овощной бульонпо вкусу
- Оливковое масло экстра-классапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,18Bontà di Brodo концентрат овощного бульона 100г
1 товар1 товар ₽ 337,51Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 4
Обжарьте каштаны, очистите их от кожуры и шелухи
- ШАГ 2 ИЗ 4
Переложите их в кастрюлю с половиной вина, половиной воды, лавровым листом, шалфеем, можжевельником и готовьте, пока жидкость не впитается
- ШАГ 3 ИЗ 4
Обжарьте свиную щеку в масле с чесноком, розмарином и хорошо выдержанными кусочками кабана; добавьте бульон и готовьте, пока они не станут мягкими
- ШАГ 4 ИЗ 4
Уменьшите огонь, добавьте каштаны и дайте настояться
Рекомендации
Сковорода
Кастрюля
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Дополнительная информация
Типичное блюдо региона Тоскана
Происхождение
Italia, Toscana
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 129,78 |
| Углеводы (г) | 16,55 |
| из которых сахара (г) | 4,03 |
| Жиры (г) | 4,53 |
| из которых насыщенные (г) | 0,14 |
| Белки (г) | 1,67 |
| Клетчатка (г) | 2,12 |
- Белки1,67g·7%
- Углеводы16,55g·67%
- Жиры4,53g·18%
- Волокна2,12g·9%