Кофейная пена - это кремовый и легкий десерт, идеально подходящий для завершения трапезы. Этот десерт основан на кофе, обогащенный темным шоколадом и сахаром. Яичные желтки придают бархатистую консистенцию, в то время как молоко и сливки увеличивают сладость и мягкость. Желатин используется для того, чтобы сделать пену более плотной. Кофейная пена - это классика итальянской кухни, особенно в северных регионах. Это лакомство, которое следует наслаждаться охлажденным прямо из холодильника.
Приготовить кофе, подсластить 60 г сахара и в половине его растопить шоколад
В другой половине растопить желатин
Взбить яичные желтки с оставшимся сахаром, влить молоко и приготовить крем на медленном огне
Добавить желатин и растопленный шоколад
В последнюю очередь добавить взбитые сливки
Вылить крем в чашу и хранить в холодильнике до подачи на стол
Венчик
Чаши
Формы
Хранить в холодильнике
Необходимо 4 десертные чашки для этого рецепта
Italia
| Энергия (ккал) | 253,28 |
| Углеводы (г) | 25,66 |
| из которых сахара (г) | 25,66 |
| Жиры (г) | 14,93 |
| из которых насыщенные (г) | 8,63 |
| Белки (г) | 5,01 |
| Клетчатка (г) | 1,36 |
| Распродажа | 0,02 |
