Коломба Паскуале — это сладкий поднимающийся хлеб в форме голубя, символ мира и любви. Этот традиционный итальянский десерт готовят во время Пасхи и имеет нежный и мягкий вкус. Его воздушная текстура и декор из шоколада, абрикосового желе и цукатов апельсина делают его неотразимым. Он идеально подходит для завтрака или полдника, в сопровождении чашки кофе или чая.
Рецепт подходит для Пасхи
Положите в миску размягченное при комнатной температуре сливочное масло, разрезанное на кусочки; добавьте сахар, ванилин и тертую корку апельсинов; перемешивайте деревянной ложкой до получения воздушной массы
Добавляйте понемногу мучные смеси, крахмал и разрыхлитель, просеянные вместе, и ликер из апельсинов
Взбейте яичные белки в пену с одной ложкой сахара, добавьте половину к подготовленной смеси, перемешивая, чтобы размягчить ее, затем осторожно добавьте оставшиеся взбитые белки
Выливайте массу в смазанную и обсыпанную мукой форму в виде коломбы и выпекайте в заранее разогретой духовке при 170 градусах около часа
Переверните коломбу, переложите её на решетку и дайте остыть
Нагрейте абрикосовое желе с одной ложкой воды и смажьте всю поверхность коломбы
Нарежьте белый шоколад крупно, положите его в кастрюлю и растопите на водяной бане при умеренной температуре; вылейте его в центр коломбы, распределите его лопаткой по краям и дайте немного застыть
Украсьте по желанию коломбу оставшимся белым шоколадом и растопленным горьким шоколадом, оформляя крылья, хвост и глаз; треугольник из цукатов апельсина, смазанный небольшим количеством абрикосового желе, положите на клюв и дайте шоколаду застыть в прохладном месте
Форма в виде коломбы
Декорирующий вырубщик
Кулинарная кисть
Хранить в прохладном и сухом месте
Коломба Паскуале — это традиционный итальянский десерт, который готовят во время Пасхи
Italy
| Энергия (ккал) | 304,21 |
| Углеводы (г) | 37,85 |
| из которых сахара (г) | 25,17 |
| Жиры (г) | 15,53 |
| из которых насыщенные (г) | 9,12 |
| Белки (г) | 4,02 |
| Клетчатка (г) | 0,94 |
| Распродажа | 0,07 |
