Конфи из трески
@tuduu
Конфи из трески — это вкусное блюдо итальянской традиции на основе трески и брокколи романеско. Треска готовится при низкой температуре в оливковом масле, становясь мягкой и сочной, а брокколи отвариваются и затем обжариваются на сковороде с ароматным маслом. Результат — уникальное и неотразимое сочетание вкусов.
Сложность: Средне
Время приготовления: 60 минГотовка: 60 мин
Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин
Страна: Italia
Ингредиенты
Количество порций
- Замоченная треска
300g300g - Романеско
200g200g - Оливковое маслоq.b.
- Сольq.b.
- Перецq.b.
Доступные для покупки товары
Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 3
Очистите кусок трески и готовьте его 10 минут в масле, нагретом до 65 градусов
- ШАГ 2 ИЗ 3
Обжарьте обрезки брюшка на сковороде с маслом и водой, затем измельчите, добавив соль и перец по вкусу
- ШАГ 3 ИЗ 3
Бланшируйте соцветия брокколи и полейте их рыбным соусом
Рекомендации
Сковорода
Кастрюля
Общая информация
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it
Образ жизни
Непереносимости и аллергии
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it
| Энергия (ккал) | 91,8 |
| Углеводы (г) | 1,24 |
| из которых сахара (г) | 1,24 |
| Жиры (г) | 1,18 |
| из которых насыщенные (г) | 0,22 |
| Белки (г) | 18,6 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Распродажа | 2,39 |
- Белки18,6g·84%
- Углеводы1,24g·6%
- Жиры1,18g·5%
- Волокна1,24g·6%