Фаршированный кролик с овощами - отличный вариант для особенного ужина. Кролик фаршируется вкусной комбинацией из панкарре, брокколи, моркови, сельдерея, кабачков и ароматов. Затем мясо медленно готовится в мясном бульоне, становясь нежным и сочным. Подавайте с кремовым соусом из петрушки для действительно вкусного блюда.
Очистите кролика, удалите голову и удалите кости из спины, оставив передние и задние ноги целыми, затем промойте его под проточной водой и тщательно высушите
Приготовьте начинку: удалите корку с панкарре, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с 10 г масла
Если вы предпочитаете более легкую начинку, можно не обжаривать хлеб в масле, а подрумянить его в духовке
Очистите все овощи и нарежьте брокколи на соцветия, а остальные на кубики
Отварите овощи в подсоленной кипящей воде, разделив их по видам, затем дайте им стечь
Положите в миску кубики хлеба и овощи, добавьте остальные ингредиенты и оставшееся растопленное масло
Посолите и поперчите кролика изнутри, начините его приготовленной начинкой, накройте ломтиками бекона, затем зашейте отверстие кулинарной нитью, стараясь не затягивать слишком сильно, так как начинка имеет тенденцию увеличиваться в объеме во время приготовления
Посолите и поперчите кролика также снаружи
Нагрейте масло в достаточно большой форме и обжарьте кролика на сильном огне
Разделочная доска
Острый нож
Большая сковорода
Кастрюля
Щипцы
Храните фаршированного кролика с овощами в холодильнике, накрытым пленкой, не более 2-3 дней. Разогрейте перед подачей.
Фаршированный кролик с овощами - это традиционное блюдо итальянской кухни. Идеально подходит для особенного обеда или ужина.
Italia
| Энергия (ккал) | 135,54 |
| Углеводы (г) | 2,65 |
| из которых сахара (г) | 1,16 |
| Жиры (г) | 8,51 |
| из которых насыщенные (г) | 2,95 |
| Белки (г) | 11,82 |
| Клетчатка (г) | 0,87 |
| Распродажа | 0,12 |
