Вкусный кролик — это традиционное блюдо тосканской кухни. Готовится из кусочков кролика, ароматизированных беконом, розмарином и шалфеем, медленно тушится в ароматной смеси белого вина, бульона и винного уксуса. Результат — сочное и насыщенное второе блюдо.
Нарезать кролика на куски, промыть в воде с уксусом и обсушить
Обжарить в масле и сливочном масле на среднем огне
Посолить, сбрызнуть вином и дать испариться
Готовить около 1 часа под крышкой, добавляя горячий бульон
На сковороде обжарить нарезанный кубиками бекон в небольшом количестве масла, добавить измельченные шалфей и розмарин, соль и дать настояться
Добавить смесь к кролику незадолго до снятия с огня
Перемешать и подавать горячим
Сковорода
Деревянная ложка
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике не более 2-3 дней
Типичное блюдо тосканской кухни
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 159,77 |
| Углеводы (г) | 0,08 |
| из которых сахара (г) | 0,08 |
| Жиры (г) | 9,3 |
| из которых насыщенные (г) | 3,39 |
| Белки (г) | 19,02 |
| Распродажа | 0,07 |
