Консоме — это вкусное традиционное французское первое блюдо, основанное на говяжьем фарше и ароматах, которое процеживается для получения清晰 и прозрачного супа. Отлично подходит для употребления в холодные зимние дни.
В кастрюлю положите фарш, нарезанные овощи и белки яиц
Влейте холодный бульон и хорошо перемешайте
Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения
Уменьшите огонь и дайте вариться около часа
Затем процедите бульон через ткань
Если хотите ароматизировать, добавьте в каждую чашку столовую ложку сухого хереса
Вино к подаче: никаких вин, потому что консоме предназначено для очищения вкусовых рецепторов
Овощерезка
Сито
Сковорода
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Консоме — это прозрачный мясной суп, очень изысканный и нежный. Это типичное блюдо французской кухни, но также распространенное в Италии.
Italy
| Энергия (ккал) | 250 |
| Жиры (г) | 15,4 |
| из которых насыщенные (г) | 6,2 |
| Белки (г) | 26 |
| Распродажа | 0,06 |
