Консоме — это вкусное традиционное французское первое блюдо на основе фарша из говядины и ароматов, которое фильтруется для получения прозрачного супа. Идеально подходит для наслаждения в холодные зимние дни.
В кастрюлю положите фарш, нарезанные овощи и яичные белки
Влейте холодный бульон и хорошо перемешайте
Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения
Уменьшите огонь и оставьте вариться примерно на час
Затем процедите бульон через ткань
Если хотите ароматизировать, добавьте в каждую чашку столовую ложку сухого хереса
Сопровождающие вина: никакого вина, так как консоме предназначено для очищения вкусовых рецепторов
Овощерезка
Сито
Кастрюля
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Консоме — это прозрачный и изысканный мясной суп. Это типичное блюдо французской кухни, но также распространено и в Италии.
Italia
| Энергия (ккал) | 26,88 |
| Углеводы (г) | 0,34 |
| из которых сахара (г) | 0,32 |
| Жиры (г) | 8,52 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 10,84 |
| Клетчатка (г) | 0,15 |
| Распродажа | 0,28 |
