Коронетти и саккоттини с шоколадом — это восхитительные выпеченные изделия на основе дрожжевого теста с начинкой из шоколада. Эти сладости мягкие и ароматные, идеально подходят для завтрака или полдника. Приготовление занимает несколько часов, но конечный результат стоит каждой ожидаемой минуты. Происходящие из итальянской традиции, коронетти и саккоттини с шоколадом — это настоящее наслаждение для вкуса.
Указанные дозы предназначены для приготовления 36 коронетти или такого же количества саккоттини с шоколадом
Просейте муку на рабочей поверхности, образовав вулкан; создайте углубление в центре и положите в него раскрошенные дрожжи
Растворите их в теплом молоке, добавьте немного муки, соль и сахар, в конце замесите тесто вместе с остальной мукой до получения однородного и мягкого теста
Оставьте тесто подниматься, пока оно не удвоит свой объем (это займет около часа), затем кратко обмесите его и поместите в холодильник, накрыв, на 1-2 часа
По истечении этого времени раскатайте тесто на доске в квадрат размером 40 см со стороной
Также раскатайте хорошо размягченное масло в квадрат размером 20 см и положите его в центр теста
Сложите стороны квадратного теста на масло так, чтобы полностью его закрыть, затем прокатайте скалкой до получения прямоугольника размером 25х50 см
Сделайте три оборота, как при приготовлении слоеного теста, позволяя тесту отдохнуть в холодильнике между оборотами по 10 минут
Для приготовления коронетти раскатайте тесто в прямоугольный слой (30х60 см) и разделите его на две полосы шириной 15 см
Нарежьте каждую полосу на треугольники с основанием 13 см
Планетарный миксер
Кондитерский мешок
Пергаментная бумага
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре
Коронетти и саккоттини с шоколадом идеально подходят для завтрака или полдника
Italy
| Энергия (ккал) | 351,17 |
| Углеводы (г) | 36,11 |
| из которых сахара (г) | 7,36 |
| Жиры (г) | 21,1 |
| из которых насыщенные (г) | 12,06 |
| Белки (г) | 6,01 |
| Клетчатка (г) | 0,89 |
| Распродажа | 0,52 |
