Косчотто ди капретто паскуале — это вкусное блюдо, типичное для пасхальных праздников во многих регионах Италии. Это блюдо включает в себя использование ножки козленка, молодого картофеля, моркови, лука-шалота и набора ароматных трав для придания вкуса мясу. Его приготовление требует немного времени, но конечный результат — это сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда на Пасху.
Положите ножку в противень
Посолите, поперчите и посыпьте измельченными розмарином, шалфеем и чесноком
Полейте маслом и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа, периодически поливая мясо его соком
Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками
Очистите морковь и нарежьте ее палочками
Очистите лук-шалот и оставьте его целым
Отварите овощи отдельно, не доводя до готовности
Положите их в противень с козлятиной и доведите до готовности
Нарежьте ножку на куски и выложите их на блюдо с овощами вокруг
Посыпьте измельченной петрушкой
Сопровождающие вина: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Духовка
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней.
Косчотто ди капретто паскуале — это традиционное блюдо, которое готовят во время пасхальных праздников во многих регионах Италии.
Italia
| Энергия (ккал) | 85,91 |
| Углеводы (г) | 6,2 |
| из которых сахара (г) | 2,3 |
| Жиры (г) | 2,35 |
| из которых насыщенные (г) | 0,72 |
| Белки (г) | 9,83 |
| Клетчатка (г) | 1,04 |
| Распродажа | 0,07 |
