Костине Аль Явекк

Name: Костине Аль Явекк
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 g Свиные ребрышки; по вкусу Тимьян; по вкусу Базилик; по вкусу Перец; по вкусу Соль; 2 зубчика Чеснок (по желанию); 100 cl Сухое красное вино (или сухое белое вино)

@tuduu

Категория: Второе

Костине Аль Явекк — это вкусное первое блюдо, типичное для Пьемонта. Свиные ребрышки приправлены тимьяном, базиликом, перцем и солью, и могут быть дополнены чесноком по вкусу. Маринад в сухом красном или белом вине делает ребрышки еще более ароматными. Это блюдо требует длительного приготовления на медленном огне, что делает мясо мягким и сочным.

Сложность: Средне

Время приготовления: 90 минГотовка: 90 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Свиные ребрышки1,500g
Тимьянпо вкусу
Базиликпо вкусу
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок (по желанию)2зубчика
Сухое красное вино (или сухое белое вино)100cl

Доступные для покупки товары

Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г

1 товар

₽ 1 358,88

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
В среднюю кастрюлю положите ребрышки, разрезанные пополам
ШАГ 2 ИЗ 8
При укладке убедитесь, что их жирная часть находится в непосредственном контакте с дном кастрюли
ШАГ 3 ИЗ 8
Поставьте на огонь и дайте готовиться (почти поджариться), часто переворачивая ребрышки
ШАГ 4 ИЗ 8
Через пять-десять минут добавьте смешанные ароматы (тимьян, базилик, перец и чеснок), а затем сразу вино, которое нужно наливать постепенно в небольших количествах, чтобы ребрышки всегда оставались влажными
ШАГ 5 ИЗ 8
(Имейте в виду, что вино не должно быть холодным)
ШАГ 6 ИЗ 8
Дайте готовиться еще полтора часа
ШАГ 7 ИЗ 8
За пятнадцать минут до окончания приготовления посолите
ШАГ 8 ИЗ 8
Поставьте кастрюлю на стол и подавайте горячие ребрышки прямо на тарелки

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней

Дополнительная информация

Костине Аль Явекк — это блюдо пьемонтской традиции, характеризующееся длительным маринованием и медленным приготовлением

Происхождение

Italia, Piemonte

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	188,86
Углеводы (г)	0,06
из которых сахара (г)	0,06
Жиры (г)	13,23
из которых насыщенные (г)	4,67
Белки (г)	10,34
Клетчатка (г)	0,01
Распродажа	0,04

Белки
10,34g·44%
Углеводы
0,06g·0%
Жиры
13,23g·56%
Волокна
0,01g·0%