Костолеттине Алла Миланезе

Костолеттине Алла Миланезе

@tuduu

Костолеттине алла миланезе - это традиционное блюдо миланской кухни. Это котлеты из ягненка, панированные и обжаренные в растительном масле и масле. Хрустящие и ароматные, они идеально подходят в качестве закуски или второго блюда.

Сложность: Средне
Готовка: 15 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Котлеты из ягненка8
  • Яйца2
  • Панировочные сухарипо вкусу
  • Растительное маслопо вкусу
  • Масло
    Масло1кусочек
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Доступные для покупки товары

  • Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    1 товар
    903,08

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 7

    Купите котлеты толщиной чуть больше пальца

  2. ШАГ 2 ИЗ 7

    С помощью ножа удалите жир, покрывающий последние 5-6 сантиметров кости, и обнажите их

  3. ШАГ 3 ИЗ 7

    Растопите масло и смажьте им каждую котлету; затем обваляйте их в слое панировочных сухарей, затем в взбитых и подсоленных яйцах и снова в панировочных сухарях

  4. ШАГ 4 ИЗ 7

    Оставьте их на пару часов, чтобы панировка хорошо высохла

  5. ШАГ 5 ИЗ 7

    Затем обжарьте их в масле на сильном огне в течение нескольких минут, чтобы снаружи образовалась красивая золотистая корочка

  6. ШАГ 6 ИЗ 7

    Затем уменьшите огонь и жарьте еще несколько минут, чтобы мясо хорошо прожарилось внутри и не сгорело снаружи

  7. ШАГ 7 ИЗ 7

    Положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и подавайте горячими

Рекомендации

  • Сковорода

  • Миска

  • Вилка

Общая информация

Происхождение

Italia, Lombardia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)273
Углеводы (г)0,02
из которых сахара (г)0,02
Жиры (г)22,76
из которых насыщенные (г)11,13
Белки (г)17,02
Распродажа0,11
  • Белки
    17,02g·43%
  • Углеводы
    0,02g·0%
  • Жиры
    22,76g·57%
  • Волокна
    0g·0%