Костолетте алла миланезе — это традиционное блюдо ломбардской кухни. Телячьи котлеты панируются и затем обжариваются на сковороде с маслом. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Идеально подходят для наслаждения с каплей лимонного сока.
Отбейте котлеты кухонным молотком, чтобы они достигли толщины в один сантиметр
Обваляйте их в муке, стряхивая излишки, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях
Растопите масло в широкой сковороде, и когда оно начнет пениться, положите туда панированные котлеты и готовьте на медленном огне, пока они не станут золотистыми с каждой стороны
Посолите и подавайте, полив соком от жарки
Вино: Сан Коломбано аль Ламбро или Скиаве дель Альто Адидже или Вальтеллина
кухонный молоток
сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 159,25 |
| Углеводы (г) | 0,11 |
| из которых сахара (г) | 0,11 |
| Жиры (г) | 9,54 |
| из которых насыщенные (г) | 5,31 |
| Белки (г) | 18,19 |
| Распродажа | 0,09 |
