Костлеты по-милански - это типичное блюдо ломбардской кухни. Костлеты из телятины обжариваются в масле и становятся хрустящими снаружи и мягкими внутри. Идеальны с капелькой лимонного сока.
Отбейте костлеты кухонным молотком, чтобы они стали толщиной в один сантиметр
Обваляйте их в муке, стряхните лишнюю, затем в взбитом яйце и наконец в панировочных сухарях
Растопите масло в широкой сковороде, и когда оно начнёт пениться, положите панированные костлеты и готовьте на слабом огне, пока они не станут золотистыми с каждой стороны
Посолите и подавайте, полив остатками масла
Вино: Сан Коломбано аль Ламбро или Шкяве дель Альто Адидже или Вальтеллина
кухонный молоток
сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 159,25 |
| Углеводы (г) | 0,11 |
| из которых сахара (г) | 0,11 |
| Жиры (г) | 9,54 |
| из которых насыщенные (г) | 5,31 |
| Белки (г) | 18,19 |
| Распродажа | 0,09 |
