Котечино — это вкусное первое блюдо, типичное для итальянской традиции, родом из региона Эмилия-Романья. Это мясной колбасный продукт, приготовленный из свинины, приправленный салом и специями. Обычно его подают в рождественский период, но им можно наслаждаться в любое время года.
Очистите шкуру от щетины и нарежьте её вместе с мясом и салом
Пропустите всё через мясорубку, затем в ёмкость добавьте соль, перец, гвоздику и мускатный орех
Смешайте всё с белым вином
Возьмите говяжью кишку, промыйте её в уксусе и белом вине, затем высушите и натрите солью и перцем, и положите скрученной перед мясорубкой
Теперь снова пропустите начинку, чтобы она попала в кишку
Свяжите концы и повесьте котечино в тёплом месте до высыхания, а затем перенесите в более прохладное место
Через месяц оно готово к варке
Колбасная машина
Italy
| Энергия (ккал) | 410,75 |
| Жиры (г) | 38,88 |
| из которых насыщенные (г) | 13,32 |
| Белки (г) | 15,18 |
| Распродажа | 0,23 |
