Котеккино — это вкусное первое блюдо, типичное для итальянской традиции, происходящее из региона Эмилия-Романья. Это колбаса на основе свинины, приправленная салом и специями. Традиционно подается в рождественский период, но может быть наслажден в любое время года.
Очистите шкурки, удалив щетину, и нарежьте их вместе с мясом и салом
Пропустите все через мясорубку, затем в миске смешайте с солью, перцем, гвоздикой и мускатным орехом
Смешайте все с белым вином
Возьмите говяжью кишку, промойте ее в уксусе и белом вине, затем высушите и натрите солью и перцем, и поместите ее свернутой перед мясорубкой
Теперь пропустите смесь, чтобы она вошла в кишку
Завяжите концы и повесьте котеккино в теплом месте, пока он не высохнет, а затем переместите в более прохладное место
Через месяц он готов к приготовлению
Колбасный шприц
Italia
| Энергия (ккал) | 356,75 |
| Жиры (г) | 35,8 |
| из которых насыщенные (г) | 12,19 |
| Белки (г) | 8,6 |
| Распродажа | 0,03 |
