Котлеты из баклажанов — это вкусный и легкий гарнир, характерный для итальянской кухни. Баклажаны нарезаются на ломтики, панируются и затем жарятся, чтобы получить неотразимую хрусткость. Идеальны в качестве гарнира к мясным или рыбным основным блюдам или как закуска.
Удалите с перцев черешки, семена и белые внутренние волокна, нарежьте их на кусочки и обжарьте в течение нескольких минут на сильном огне в сковороде с ложкой масла и кусочком масла
Затем понизьте огонь, посолите и поперчите по вкусу, накройте и продолжайте готовить в течение 20 минут
Затем добавьте сахар, брызги уксуса и нарезанный базилик и готовьте еще несколько минут
Отрежьте концовые части баклажанов, промойте и нарежьте их кружками толщиной 1 см
Сначала обмакните их в взбитые яйца в миске с орегано, солью и перцем, а затем в панировочные сухари
Жарьте их с обеих сторон на антипригарной сковороде с маслом и сливочным маслом в течение нескольких минут, пока они не станут равномерно золотистыми, промокая их в конце приготовления бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла
Подавайте котлеты горячими с приготовленными перцами
Для изюминки взбейте яйца с щедрой ложкой натертого сыра пекорино
Сковорода
Противень
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 113,22 |
| Углеводы (г) | 15 |
| из которых сахара (г) | 15 |
| Жиры (г) | 1,78 |
| из которых насыщенные (г) | 0,57 |
| Белки (г) | 5,13 |
| Клетчатка (г) | 10,22 |
| Распродажа | 0,03 |
