Котлеты из баклажанов - это вкусный и лёгкий гарнир, типичный для итальянской кухни. Баклажаны нарезаются ломтиками, панируются и затем обжариваются, чтобы получить неотразимую хрустящую корочку. Идеально подходят для сопровождения второго блюда из мяса или рыбы или для подачи в качестве закуски.
Удалите у перцев плодоножки с семенами и белыми внутренними прожилками, нарежьте их кусочками и обжарьте на сильном огне в сковороде с ложкой масла и кусочком масла.
Затем уменьшите огонь, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и продолжайте готовить 20 минут.
Добавьте сахар, немного уксуса и измельчённый базилик и готовьте ещё несколько минут.
Обрежьте баклажаны, вымойте их и нарежьте ломтиками толщиной в 1 см.
Сначала обмакните их в взбитые яйца в миске с орегано, солью и перцем, затем в панировочные сухари.
Обжарьте их с обеих сторон в антипригарной сковороде с маслом и маслом в течение нескольких минут, пока они не станут равномерно золотистыми, промокнув их в конце приготовления бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
Подавайте котлеты горячими с приготовленными перцами.
Для дополнительного вкуса взбейте яйца с обильной ложкой тёртого пекорино.
Сковорода
Противень
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 113,22 |
| Углеводы (г) | 15 |
| из которых сахара (г) | 15 |
| Жиры (г) | 1,78 |
| из которых насыщенные (г) | 0,57 |
| Белки (г) | 5,13 |
| Клетчатка (г) | 10,22 |
| Распродажа | 0,03 |
