Коззе Аль Гратен
Коззе аль гратен — это вкусное рыбное блюдо, типичное для средиземноморской кухни. Мидии открываются и приправляются тертым сыром Пармезан, панировочными сухарями, чесноком и петрушкой, затем запекаются в духовке до золотистой и хрустящей корочки. Это блюдо идеально подходит для подачи в качестве второго блюда на особенном ужине или в качестве закуски.
Ингредиенты
- Мидии
1,000g1,000g - Тертый сыр пармезан
50g50g - Панировочные сухари
20g20g - Чеснок
2зубчика2зубчика - Яйцо
11 - Петрушка
1пучок1пучок - Оливковое масло первого отжимапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,18Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 8
Тщательно вымойте и очистите мидии от наслоений
- ШАГ 2 ИЗ 8
Промойте несколько раз под проточной водой
- ШАГ 3 ИЗ 8
Положите их в кастрюлю с высокими бортами без воды, накройте и поставьте на сильный огонь, чтобы они открылись под действием пара
- ШАГ 4 ИЗ 8
Когда мидии откроются, удалите пустые створки, а те, что с моллюском, положите в широкую форму для запекания
- ШАГ 5 ИЗ 8
В миске хорошо смешайте пармезан, панировочные сухари, измельченные петрушку и чеснок, яйцо, щепотку соли и перца
- ШАГ 6 ИЗ 8
Наполните этой смесью мидии, посыпьте их горстью панировочных сухарей
- ШАГ 7 ИЗ 8
Добавьте в форму несколько ложек их воды, оставшейся в кастрюле, процеженной через ткань
- ШАГ 8 ИЗ 8
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, подавайте очень горячими
Рекомендации
Таз
Миска
Ложка
Терка
Общая информация
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 103,39 |
| Углеводы (г) | 4,4 |
| из которых сахара (г) | 0,39 |
| Жиры (г) | 4,05 |
| из которых насыщенные (г) | 1,42 |
| Белки (г) | 12,53 |
| Клетчатка (г) | 0,11 |
| Распродажа | 0,3 |
- Белки12,53g·59%
- Углеводы4,4g·21%
- Жиры4,05g·19%
- Волокна0,11g·1%