Мидии с запеченной корочкой - это вкусное рыбное блюдо, типичное для средиземноморской кухни. Мидии открываются и приправляются тертым сыром Пармезан, панировочными сухарями, чесноком и петрушкой, а затем запекаются в духовке до получения золотистой и хрустящей корочки. Это блюдо идеально подходит для подачи в качестве второго блюда на специальный ужин или как закуска.
Тщательно промойте и очистите мидии от загрязнений
Несколько раз промойте под текущей водой
Положите в кастрюлю с высокими стенками без воды, накройте и поставьте на сильный огонь, позволяя им открыться на паре
Когда мидии откроются, удалите пустые половинки, оставшиеся с мясом уложите в широкую форму для запекания, хорошо разложив
В глубокой миске хорошо перемешайте тертый пармезан, панировочные сухари, нарезанный петрушку и чеснок, яйцо, щепотку соли и перца
Наполните этим составом мидии, посыпьте их щепоткой панировочных сухарей
Добавьте в форму несколько ложек оставшейся от мидий отфильтрованной воды из кастрюли
Поставьте в разогретую духовку при 200 градусах на примерно 15 минут, подавайте очень горячими
Миска
Чаша
Ложка
Терка
Italy
| Энергия (ккал) | 103,39 |
| Углеводы (г) | 4,4 |
| из которых сахара (г) | 0,39 |
| Жиры (г) | 4,05 |
| из которых насыщенные (г) | 1,42 |
| Белки (г) | 12,53 |
| Клетчатка (г) | 0,11 |
| Распродажа | 0,3 |
