Мидии с майонезом - это нежная закуска из морепродуктов, идеально подходящая для начала трапезы, наполненной свежестью и вкусом. Мидии готовятся на пару, а затем подаются с восхитительным соусом на основе майонеза, который придает им кремовую текстуру и слегка кислый вкус. Блюдо характеризуется идеальным балансом между сладостью мидий и кремовостью майонеза, обогащенным ароматом петрушки и лука. Мидии с майонезом - это простая в приготовлении закуска, которая очень ценится любителями морепродуктов.
Тщательно промойте мидии под проточной водой, очищая их жесткой щеткой от всех отложений
Мелко нарежьте лук и петрушку и положите их в большую кастрюлю вместе с мидиями и несколькими горошинами перца
Не добавляя никакой жидкости, дайте мидиям открыться на сильном огне: когда они все откроются, выньте их из кастрюли и отделите часть раковины с моллюском, оставив его на месте
Разложите мидии на сервировочной тарелке
Дайте жидкости, выделенной моллюсками, осесть, затем процедите ее через влажную ткань
Положите в кастрюлю белое вино с нарезанным шалотом и кипятите, пока вино не уменьшится наполовину, затем добавьте полстакана жидкости: процедите через сито и добавьте столовую ложку сливок, оставив остывать
Приготовьте майонез и медленно разведите его приготовленной смесью; затем приправьте его лимонным соком и чайной ложкой горчицы
Полейте соусом мидии и подавайте их холодными
Кастрюля
Миска
Ложка
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 154,65 |
| Углеводы (г) | 3 |
| из которых сахара (г) | 0,97 |
| Жиры (г) | 11,37 |
| из которых насыщенные (г) | 1,61 |
| Белки (г) | 8,33 |
| Клетчатка (г) | 0,17 |
| Распродажа | 0,25 |
