Крапфены — это вкусные жареные пирожные с джемом, типичные для австрийской кухни. Они мягкие, аппетитные и идеально подходят для завтрака или полдника.
Замесите на рабочей поверхности 200 г муки с дрожжами, растворенными в нескольких ложках теплого молока, сформируйте шарик и оставьте его подниматься под крышкой, пока он не удвоится в объеме.
Тем временем просейте оставшуюся муку на рабочей поверхности, сделайте углубление в центре и добавьте яйца, соль, оставшееся молоко, размягченное масло и сахар, хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
Добавьте поднявшийся шарик и тщательно и энергично вымесите тесто.
Дайте тесту снова подняться, накрыв его полотенцем в теплом месте примерно на 1 час.
По истечении этого времени снова вымесите тесто, дайте ему снова отдохнуть, затем разделите его на кусочки по 50 г каждый, придавая им округлую форму.
Раскатайте шарики скалкой, положите в центр каждого диска чайную ложку джема и хорошо закройте.
Миска
Ложка
Сковорода
Шумовка
Бумажное полотенце
Austria
| Энергия (ккал) | 287,55 |
| Углеводы (г) | 45,88 |
| из которых сахара (г) | 9,85 |
| Жиры (г) | 8,34 |
| из которых насыщенные (г) | 4,4 |
| Белки (г) | 9,44 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,05 |
