Сливочный крем - это вкусное сладкое приготовление на основе масла, яичных белков, сахара и воды. У него мягкая и кремовая консистенция, а вкус насыщенный и маслянистый. Идеально подходит для улучшения и украшения десертов любых видов.
Соберите белки в медном котле и взбейте их до крепкой пены, используя венчик или электрический миксер, затем постепенно добавляйте 200 г сахара, продолжая взбивать массу.
Приготовьте сироп в небольшой кастрюле с оставшимся сахаром и водой, доведите до кипения и доведите до температуры 112 градусов, затем введите его в взбитые белки, потихоньку лья.
Взбейте масло до кремообразного состояния в миске, затем постепенно добавляйте смесь белков и сахара.
Вы можете использовать простой крем или придавать ему аромат на ваш вкус, например, добавив кофе или какао-порошок.
Миска
Венчик
Кастрюля
Храните сливочный крем в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Сливочный крем - это очень универсальный десерт, который можно использовать для начинки тортов, капкейков или печенья.
Italy
| Энергия (ккал) | 564,24 |
| Углеводы (г) | 55,84 |
| из которых сахара (г) | 55,84 |
| Жиры (г) | 39,25 |
| из которых насыщенные (г) | 22,96 |
| Белки (г) | 0,38 |
