Крема Аль Бурро
Крем на основе масла - это вкусное сладкое блюдо, состоящее из масла, белков яиц, сахара и воды. Он имеет мягкую и кремообразную консистенцию и богатый масляный вкус. Идеально подходит для украшения и обогащения десертов любого типа.
Ингредиенты
- Масло
400g400g - Белки яиц
88 - Сахар
450g450g - Вода
12cl12cl
Доступные для покупки товары
Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие
1 товар1 товар ₽ 916,44
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 4
Соберите белки в медной миске и взбейте их до крепкой пены, помогая себе венчиком или электрическим миксером, затем постепенно добавьте 200 г сахара, продолжая взбивать смесь.
- ШАГ 2 ИЗ 4
Приготовьте сироп в кастрюле с оставшимся сахаром и водой, доведите его до кипения до температуры 112 градусов и влейте его в взбитые белки тонкой струйкой.
- ШАГ 3 ИЗ 4
Размягчите масло до кремообразного состояния в миске, затем постепенно добавьте смесь белков и сахара.
- ШАГ 4 ИЗ 4
Вы можете использовать крем в простом виде или ароматизировать его по вкусу, например, добавив кофе или какао-порошок.
Рекомендации
Миска
Венчик
Кастрюля
Общая информация
Условия хранения
Храните крем на основе масла в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Дополнительная информация
Крем на основе масла - это очень универсальное сладкое блюдо, которое можно использовать для начинки тортов, капкейков или печенья.
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 362,62 |
| Углеводы (г) | 34,64 |
| из которых сахара (г) | 34,64 |
| Жиры (г) | 24,35 |
| из которых насыщенные (г) | 14,24 |
| Белки (г) | 3,35 |
| Распродажа | 0,05 |
- Белки3,35g·5%
- Углеводы34,64g·56%
- Жиры24,35g·39%
- Волокна0g·0%