Креветки с рукколой — это восхитительная морская закуска, свежая и с нежным вкусом. Руккола придаёт креветкам свежесть и лёгкость, а лимон добавляет нотку кислотности, которая идеально балансирует вкусы. Это блюдо идеально подходит для начала рыбного обеда или как изысканная закуска. Креветки с рукколой — отличная альтернатива классическим креветкам на пару или в панировке. Попробуйте их и позвольте себе быть покорёнными их вкусом!
Тщательно вымойте и высушите рукколу, разложите её на дне сервировочной тарелки
Очистите креветки, удалите тёмную часть, извлеките мякоть и отложите коралл в сторону
Положите мякоть в корзину пароварки, поставьте на умеренный огонь и готовьте 4 минуты
Тем временем выжмите лимон, процедите сок через сито и затем смешайте его с маслом и щепоткой соли, взбивая смесь маленьким венчиком
Затем выложите креветки на подушку из рукколы, украсьте их кораллом и сверху полейте лимонным соусом
Подавайте креветки ещё тёплыми
Сопровождающие вина: Gavi DOC, Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC, Vermentino Di Sardegna DOC
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 150,01 |
| Углеводы (г) | 1,05 |
| из которых сахара (г) | 0,44 |
| Жиры (г) | 9,52 |
| из которых насыщенные (г) | 1,2 |
| Белки (г) | 13,84 |
| Клетчатка (г) | 0,51 |
