Кролик в уксусе – это традиционное блюдо итальянской кухни, в частности региона Пьемонт. Это блюдо с интенсивным и ароматным вкусом, идеально подходящее для специального ужина или для празднования важного события. Кролик маринуется в белом винном уксусе, чтобы сделать его более мягким и ароматным. Затем он готовится с очищенными зелеными оливками, каперсами, шалфеем, розмарином и чесноком, создавая идеальное сочетание вкусов. Все это соединяется с маслом и оливковым маслом, чтобы сделать его еще более вкусным. Подготовка требует немного времени, но результат будет действительно восхитительным.
В сковороде разогрейте кусочек масла и три столовые ложки масла, добавьте рубленую шалфей и розмарин, свежемолотый перец и раздавленный чеснок
Дайте настояться в течение нескольких минут, помешивая
Затем обжарьте в соусе кролика, нарезанного на кусочки
Как только они подрумянятся, сбрызните уксусом, разбавленным небольшим количеством воды
Отрегулируйте соль, накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем огне около одного часа
За десять минут до снятия с огня добавьте очищенные зеленые оливки и размоченные каперсы
Дайте настояться и подавайте горячим
Вина в сопровождении: Россезе Ди Дольчеаква DOC Паррина Россо DOC Этна Розато DOC
Сковорода
Чаша
Нож
Разделочная доска
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 127,13 |
| Углеводы (г) | 0,12 |
| из которых сахара (г) | 0,12 |
| Жиры (г) | 6,13 |
| из которых насыщенные (г) | 1,73 |
| Белки (г) | 15,95 |
| Клетчатка (г) | 0,27 |
| Распродажа | 0,1 |
