Кростата с грибами — аппетитная и ароматная закуска, идеально подходящая для подачи горячей или тёплой. Её основа из хрустящего солёного песочного теста вмещает кремовую начинку из шампиньонов, шалотов, тёртого пармезана и мелко нарезанной петрушки. Отлично подходит для семейного обеда или фуршета.
Очистите шампиньоны, промойте их, дайте стечь, обсушите кухонным полотенцем и мелко нарежьте
Разогрейте духовку до 170 °C (термостат 5)
Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте шалоты 3–5 минут, не давая им подрумяниться; добавьте шампиньоны и лимонный сок
Обжаривайте их 3 минуты на среднем огне, регулярно помешивая
Снимите с огня
Добавьте петрушку
Посолите, поперчите и перемешайте
Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой
Добавьте в неё желток, пармезан и сливки
Посолите, поперчите и перемешайте
Равномерно выложите шампиньоны на основу из песочного теста, добавьте три четверти содержимого миски, выливая смесь по обратной стороне ложки, чтобы не сдвинуть грибы
Поставьте форму у дверцы духовки и влейте сверху оставшуюся часть содержимого миски
Выпекайте 25–30 минут, пока кростата не станет пышной и золотистой
Подавайте немедленно
Форма 20 см
Скалка
Сковорода
Хранить кростату с грибами в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, не более 2 дней.
Эта кростата с грибами — восхитительная закуска, идеально подходящая для особых случаев.
Italia
| Энергия (ккал) | 268,19 |
| Углеводы (г) | 19,65 |
| из которых сахара (г) | 9,5 |
| Жиры (г) | 18,44 |
| из которых насыщенные (г) | 9,98 |
| Белки (г) | 6,39 |
| Клетчатка (г) | 1,51 |
| Распродажа | 0,09 |
