Пирог с грибами — это вкусная закуска, идеальная для подачи горячей или теплой. Его основа из хрустящего соленого песочного теста вмещает кремовую начинку из шампиньонов, шалота, тертого пармезана и нарезанной петрушки. Идеально подойдет для семейного обеда или для шведского стола.
Промойте шампиньоны, откиньте на дуршлаг, обсушите их полотенцем и нарежьте мелко
Разогрейте духовку до 170 градусов (термостат 5)
Растопите масло на сковороде и обжарьте в нем шалот в течение трех-пяти минут, не давая ему подрумяниться; добавьте шампиньоны и лимонный сок
Обжаривайте их три минуты на умеренном огне, регулярно помешивая
Добавьте петрушку. Посолите, поперчите и перемешайте
Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой
Добавьте в него желток, тертый пармезан и сливки
Посолите, поперчите и перемешайте
Равномерно распределите шампиньоны по дну песочного теста, добавьте три четверти содержимого миски, выливая смесь на спину ложки, чтобы не перемешать грибы
Поставьте форму в духовку и вылейте оставшееся содержимое миски сверху
Выпекайте двадцать пять-тридцать минут, пока пирог хорошо не поднимется и не зарумянится
Подавайте немедленно
Форма 20 см
Скалка
Сковорода
Храните пирог с грибами в холодильнике, завернув его в пленку, не более 2 дней.
Этот пирог с грибами — это вкусная закуска, идеально подходящая для особых случаев.
Italy
| Энергия (ккал) | 239,2 |
| Углеводы (г) | 2,3 |
| из которых сахара (г) | 2,24 |
| Жиры (г) | 22,34 |
| из которых насыщенные (г) | 13,82 |
| Белки (г) | 6,15 |
| Клетчатка (г) | 2,1 |
| Распродажа | 0,18 |
