Кростата аль карамелло – это вкусный традиционный итальянский десерт. Основа состоит из хрустящего теста с добавлением корицы и яичных желтков. Начинка состоит из свежих клубник, сочных груш и розового перца для остроты. Все это связывается кремом из яичных желтков, муки, сахара, молока и щепотки лимона. Карамель является гвоздем этой кростаты, придавая сладкий и кремовый вкус. Идеально подходит для сладкого перекуса или завершения ужина сладостью.
Положите муку на стол в виде вулкана, добавьте сахар, яичные желтки, чайную ложку корицы, щепотку соли и размягченное масло кусочками
Скорее замесите тесто кончиками пальцев, затем работайте с тестом, пока мука полностью не соединится с ингредиентами
Сформируйте из теста шар, заверните его в ткань и дайте ему отдохнуть в прохладном месте в течение часа
Вырезать дно и стенки формы тестом для печенья толщиной около одного сантиметра
Загните края теста, образуя бортик высотой в два пальца
Наколите дно теста вилкой, накройте его пергаментной бумагой и положите на него слой сухих бобов
Поставьте форму в духовку на 200 градусов на 15-20 минут, затем уберите бобы и бумагу и дайте остыть
Вылейте две столовые ложки сахара в кастрюлю с чайной ложкой воды и на среднем огне растопите, затем карамелизуйте сахар
Постепенно, постоянно помешивая, добавляйте горячее молоко
Взбейте желтки с остальным сахаром в кастрюле, затем добавьте муку и постепенно, постоянно помешивая добавляйте
Форма для кростаты
Чаша
Духовка
Italy
| Энергия (ккал) | 291,12 |
| Углеводы (г) | 35,18 |
| из которых сахара (г) | 17,47 |
| Жиры (г) | 14,65 |
| из которых насыщенные (г) | 7,8 |
| Белки (г) | 6,26 |
| Клетчатка (г) | 1,15 |
| Распродажа | 0,04 |
