Миндальный пирог
Миндальный пирог — это классический десерт итальянской традиции. Основа — хрустящее песочное тесто, обогащённое неотразимым миндальным кремом. Идеально подходит для завтрака или полдника, это настоящее лакомство!
Ингредиенты
- Для песочного теста:
- Мука 00
200г200г - Масло
100г100г - Сахар
100г100г - Яйцо
11 - Соль
1щепотка1щепотка - Белое сладкое вино
2столовые ложки2столовые ложки - Лимон (цедра)
11 - Для миндального крема:
- Яйца
22 - Молоко
30мл30мл - Сахар
100г100г - Мука
1столовая ложка1столовая ложка - Очищенный миндаль
200г200г - Ванилинпо вкусу
- Для посыпки:
- Сахарная пудрапо вкусу
Доступные для покупки товары
Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие
1 товар1 товар ₽ 903,08Крем из миндаля 200г
1 товар1 товар ₽ 501,71
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 4
Просейте муку и положите её в миску с сахаром, солью, лимонной цедрой, яйцом, кусочками масла и вином. Быстро замесите тесто руками, сформируйте шар и положите его в холодильник на полчаса, накрыв полотенцем.
- ШАГ 2 ИЗ 4
Тем временем приготовьте миндальный крем.
- ШАГ 3 ИЗ 4
Взбейте желтки с сахаром до пышной массы, добавьте ванилин, разведите горячим молоком, поставьте на огонь и перемешивайте деревянной ложкой. Когда закипит, убавьте огонь и варите одну минуту, снимите с огня и добавьте измельчённый миндаль и взбитые в крепкую пену белки.
- ШАГ 4 ИЗ 4
Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки диаметром 25 см, раскатайте песочное тесто, сделав по краям бортик.
Рекомендации
Лопатка
Миксер
Форма для пирога
Общая информация
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 345,85 |
| Углеводы (г) | 33,14 |
| из которых сахара (г) | 20,62 |
| Жиры (г) | 19,75 |
| из которых насыщенные (г) | 6,62 |
| Белки (г) | 9,34 |
| Клетчатка (г) | 2,6 |
| Распродажа | 0,17 |
- Белки9,34g·14%
- Углеводы33,14g·51%
- Жиры19,75g·30%
- Волокна2,6g·4%