Осенняя кростата - это вкусная закуска, которая празднует аромат и вкус этого времени года. Хрустящая и рассыпчатая основа кростаты идеально сочетается с мягкой и вкусной начинкой из грибов шампиньонов, обогащенной насыщенным ароматом розмарина и шалфея. Освежающий штрих добавляет базилик и лимонный сок, которые создают приятный контраст к вкусу грибов. Эта кростата - идеальная закуска, чтобы начать осенний обед с богатством и насыщенным вкусом.
Положите муку горкой на стол и добавьте 150 г мягкого масла кусочками, щепотку соли и полстакана теплой воды
Тщательно замесите ингредиенты, работая энергично, затем сформируйте шар теста и оставьте его отдыхать, накрыв влажной салфеткой на 20 минут
Тем временем промойте и просушите шампиньоны, затем нарежьте их тонкими ломтиками
Растопите 50 г масла в сковороде и обжарьте в нем грибы с мелко нарезанным розмарином, шалфеем и базиликом
Приправьте солью и перцем
Через 5-6 минут снимите с огня и добавьте два желтка и лимонный сок, перемешивая аккуратно
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и вырежьте круг, достаточный для того, чтобы выложить дно и стенки выбранной формы для выпечки (лучше с разъемными бортиками)
Смажьте и посыпьте мукой форму, затем выложите в нее тесто, завернув внутрь края, чтобы сформировать жгут, который вы прищипнете пальцами
Вылейте на тесто грибную начинку
Из оставшегося теста сформируйте полоски и уложите их решеткой на грибы
Выпекайте при 200 градусах в течение 40 минут
После готовности переложите кростату на блюдо и подавайте сразу
Миксер
Форма для кростат
Нож для теста
Italy
| Энергия (ккал) | 246,18 |
| Углеводы (г) | 17,13 |
| из которых сахара (г) | 1,5 |
| Жиры (г) | 17,67 |
| из которых насыщенные (г) | 9,95 |
| Белки (г) | 5,04 |
| Клетчатка (г) | 1,64 |
