Кростата Деллаутунно

Name: Кростата Деллаутунно
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Мука; 220 G Масло; по вкусу Соль; 500 G Грибы шампиньоны; 1 Веточка Розмарин; по вкусу Шалфей; 1 Пучок Базилик; по вкусу Перец; 2 Яичные желтки; 1 Лимон (сок); по вкусу Мука

@tuduu

Категория: Закуски

Кростата Деллаутунно — это вкусная закуска, которая отмечает ароматы и запахи этого сезона. Хрустящая и рассыпчатая основа кростаты идеально сочетается с мягкой и вкусной начинкой из грибов шампиньонов, обогащенной интенсивным ароматом розмарина и шалфея. Свежесть добавляют базилик и лимонный сок, которые придают приятный контраст вкусу грибов. Эта кростата — идеальная закуска для начала осеннего обеда, богатого и ароматного.

Сложность: Средне

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Мука250G
Масло220G
Сольпо вкусу
Грибы шампиньоны500G
Розмарин1Веточка
Шалфейпо вкусу
Базилик1Пучок
Перецпо вкусу
Яичные желтки2
Лимон (сок)1
Мукапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 12
Положите муку горкой на рабочую поверхность и добавьте 150 г мягкого масла кусочками, щепотку соли и полстакана теплой воды
ШАГ 2 ИЗ 12
Тщательно замесите ингредиенты, работая решительно, затем сформируйте шар из теста, который оставьте отдыхать, накрыв влажной тканью, на 20 минут
ШАГ 3 ИЗ 12
Тем временем вымойте и высушите шампиньоны, затем нарежьте их тонкими ломтиками
ШАГ 4 ИЗ 12
Растопите 50 г масла в кастрюле и обжарьте грибы с мелко нарезанным розмарином, шалфеем и базиликом
ШАГ 5 ИЗ 12
Приправьте солью и перцем
ШАГ 6 ИЗ 12
Через 5-6 минут снимите с огня и добавьте два желтка и лимонный сок, тщательно перемешивая
ШАГ 7 ИЗ 12
Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и вырежьте диск, достаточно широкий, чтобы выложить дно и стенки выбранной формы для выпечки (лучше, если с отстегивающимся бортиком)
ШАГ 8 ИЗ 12
Смажьте маслом и посыпьте мукой форму, затем выложите в нее тесто, загибая край внутрь по всему периметру, чтобы сформировать шнурок, который защипните пальцами
ШАГ 9 ИЗ 12
Выложите на тесто грибную смесь
ШАГ 10 ИЗ 12
Из остатков теста сформируйте полоски и разложите их решеткой на грибах
ШАГ 11 ИЗ 12
Выпекайте при 200 градусах в течение 40 минут
ШАГ 12 ИЗ 12
После выпекания переложите кростату на сервировочное блюдо и подавайте сразу

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	246,18
Углеводы (г)	17,13
из которых сахара (г)	1,5
Жиры (г)	17,67
из которых насыщенные (г)	9,95
Белки (г)	5,04
Клетчатка (г)	1,64

Белки
5,04g·12%
Углеводы
17,13g·41%
Жиры
17,67g·43%
Волокна
1,64g·4%