Кростата с кедровыми орешками — это вкусный традиционный итальянский десерт, состоящий из хрустящего песочного теста, в которое завернут вкусный крем с кедровыми орешками. Его происхождение можно проследить в регионе Liguria, славящемся своей кухней и деликатесами. Этот десерт подходит для любого случая — от полдника до праздника. Приготовление занимает некоторое время, но насыщенный вкус и хрустящая текстура оправдывают ожидание.
Просейте муку и положите её в миску вместе с сахаром, солью, цедрой лимона, яйцом, кусочками сливочного масла и вином; быстро замесите руками, сформируйте шар и поместите в холодильник на полчаса, накрыв полотенцем.
Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 25 см, раскатайте песочное тесто, сформируйте бортик по краю, проколите тесто вилкой, накройте листом пергамента и положите сверху сухие бобы.
Выпекайте в духовке 30 минут при 200 °C.
Тем временем приготовьте крем.
Взбейте желтки с сахаром до пышности, добавьте муку и ванилин, разведите кипящим молоком, поставьте на огонь и помешивайте деревянной ложкой, пока не начнёт кипеть.
Форма для тартов
Блендер
Кастрюля
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Кростата с кедровыми орешками — типичный десерт итальянской традиции, родом из региона Liguria
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 309,42 |
| Углеводы (г) | 34,08 |
| из которых сахара (г) | 21,18 |
| Жиры (г) | 15,74 |
| из которых насыщенные (г) | 6,56 |
| Белки (г) | 9,23 |
| Клетчатка (г) | 0,81 |
| Распродажа | 0,18 |
