Кростата из абрикосов с миндалем — это восхитительный десерт на основе рассыпчатого теста с аппетитной начинкой из абрикосов и миндаля. Сочетание кислоты абрикосов с сладким вкусом миндаля делает этот десерт неотразимым. Отлично подается на завтрак или как десерт после легкого обеда.
Приготовьте основу, смешав муку с лимонной цедрой и сахаром
Нарежьте масло кубиками и смешайте с тестом
Слегка смажьте форму для выпечки диаметром 22-24 сантиметра с рифлеными краями и выложите тесто на дно и края
Проколите основу вилкой и положите в холодильник на 30 минут
Разогрейте духовку до 190 градусов
Накройте тесто бумагой для выпечки и заполните сухими фасолью
Поставьте в центр духовки на 10 минут
Уберите фасоль и бумагу и снова поставьте форму в духовку на 10 минут; выньте из духовки и дайте остыть
Для начинки смешайте сливки с яйцом, желтком, сахаром и миндальным экстрактом
Удалите косточки из абрикос и нарежьте их четвертинками
Распределите их по основе теста и накройте кремом
Снова поставьте в духовку на 35-40 минут
Дайте немного остыть
На слабом огне растопите абрикосовое варенье и смешайте его с лимонным соком
Гладко покройте поверхность кростаты теплым вареньем и посыпьте хлопьевидным миндалем
Форма для кростаты
Тёрка
Чаша
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Кростата из абрикосов с миндалем — это традиционный итальянский десерт, идеальный для весны и лета
Italy
Подавайте холодным
Примечание
Можно обогатить кростату 6 растёртыми амалетти, которые распределяются по тесту перед тем, как положить абрикосы
| Энергия (ккал) | 246,02 |
| Углеводы (г) | 24,84 |
| из которых сахара (г) | 11,84 |
| Жиры (г) | 15,09 |
| из которых насыщенные (г) | 7,96 |
| Белки (г) | 3,57 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
| Распродажа | 0,01 |
