Кростата с абрикосами и миндалем — это вкусный десерт с хрустящей основой и аппетитной начинкой из абрикосов и миндаля. Сочетание кислинки абрикосов и сладкого вкуса миндаля делает этот десерт неотразимым. Идеально подходит для завтрака или в качестве десерта после легкого обеда.
Приготовьте основу, смешав муку с лимонной цедрой и сахаром
Нарежьте масло кубиками и добавьте в смесь
Слегка смажьте форму для выпечки диаметром 22-24 см с рифлеными краями и выложите тесто на дно и по краям
Наколите основу вилкой и поставьте в холодильник на 30 минут
Разогрейте духовку до 190 градусов
Положите на тесто пергаментную бумагу и заполните сухими бобами
Поставьте в центр духовки на 10 минут
Удалите бобы и бумагу и верните форму в духовку еще на 10 минут; выньте из духовки и дайте остыть
Для начинки смешайте сливки с яйцом, желтком, сахаром и миндальной эссенцией
Удалите косточки из абрикосов и нарежьте их на четвертинки
Разложите их на основе из теста и покройте кремом
Верните в духовку на 35-40 минут
Дайте немного остыть
На слабом огне растопите абрикосовый джем и смешайте с лимонным соком
Покройте поверхность кростаты теплым джемом и посыпьте миндальными хлопьями
Подавайте холодной
NB
Можно обогатить кростату, добавив 6 измельченных амаретти, распределив их по тесту перед тем, как положить абрикосы
Форма для кростаты
Терка
Миска
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней
Кростата с абрикосами и миндалем — это традиционный итальянский десерт, идеально подходящий для весны и лета
Italia
| Энергия (ккал) | 246,02 |
| Углеводы (г) | 24,84 |
| из которых сахара (г) | 11,84 |
| Жиры (г) | 15,09 |
| из которых насыщенные (г) | 7,96 |
| Белки (г) | 3,57 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
| Распродажа | 0,01 |
