Кростата с анчоусами и шпинатом - это вкусная закуска итальянского происхождения. Хрустящая основа из теста бризе идеально сочетается с мягкой и ароматной начинкой из свежего шпината, плавленого сыра и филе анчоусов. Это сочетание вкусов покоряет каждого.
Смажьте форму для кростаты диаметром 20 см 15 г масла
Раскатайте тесто скалкой и выложите в форму
Удалите стебли у шпината, очистите и вымойте его
Растопите оставшееся масло на слабом огне в кастрюле; добавьте шпинат и дайте ему готовиться пять или десять минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким
Разогрейте духовку до 200 градусов (термостат 6)
Откиньте шпинат, отжав его, чтобы удалить жидкость
Измельчите его и выложите в форму
Взбейте яйца со сливками в миске, добавьте щепотку мускатного ореха, слегка посолите и поперчите
Разрежьте порции плавленого сыра пополам и выложите их на кростату, чередуя с филе анчоусов
Выпекайте на средней высоте в течение тридцати минут
Уменьшите температуру до 140 градусов (термостат 4)
Готовьте еще десять или пятнадцать минут, пока внутренняя часть кростаты не загустеет, а тесто не станет золотистым
Подавайте эту кростату горячей или холодной с зеленым салатом и сухим белым вином; плавленый сыр и анчоусы придают этой кростате из шпината оригинальный вкус
Форма для кростаты
Italia
| Энергия (ккал) | 211,37 |
| Углеводы (г) | 14,61 |
| из которых сахара (г) | 0,91 |
| Жиры (г) | 11,57 |
| из которых насыщенные (г) | 6,48 |
| Белки (г) | 12,59 |
| Клетчатка (г) | 1 |
| Распродажа | 0,47 |
