Кростата с аспарагусами — это восхитительная закуска, которая сочетает в себе кремовость сыра и свежесть аспарагусов. Идеально подходит для весеннего обеда или лёгкого ужина, эта кростата легко готовится и наверняка покорит всех.
Разогрейте духовку до 200 градусов (термостат 6)
Выпекайте основу из теста в течение пятнадцати минут
Тем временем слейте воду с кончиков аспарагусов и промойте их под проточной водой
Обрежьте кончики так, чтобы их можно было легко выложить на основу из теста радиально и поперек
Подогрейте бульон в широкой кастрюле
Положите туда аспарагусы и нагревайте их на медленном огне в течение восьми-десяти минут, не доводя до кипения
Осторожно слейте воду и положите их на чистое полотенце, сложенное пополам
Достаньте тесто из духовки, не выключая её
Смешайте грюйер и пармезан
Покройте основу из теста двумя третями сыра
Выложите кончики аспарагусов на сыр в регулярной последовательности
Разбейте яйца в миске; слегка взбейте их
Добавьте сливки, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех
Осторожно вылейте смесь на аспарагусы и посыпьте оставшимся сыром
Поставьте кростату в духовку и выпекайте от пятнадцати до двадцати минут, пока яйца не загустеют
Достаньте кростату из духовки, включите гриль, поставьте её на среднюю высоту и подрумяньте
Поверхность должна быть слегка вздутой
Засеките примерно пятнадцать минут
Дайте кростате отдохнуть десять минут, затем выньте её из формы
Вы можете подавать её как горячей, так и холодной или тёплой
Форма для кростаты (диаметр 22 см)
Кастрюля
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 161,74 |
| Углеводы (г) | 13,94 |
| из которых сахара (г) | 1,38 |
| Жиры (г) | 8,87 |
| из которых насыщенные (г) | 4,84 |
| Белки (г) | 7,05 |
| Клетчатка (г) | 0,75 |
| Распродажа | 0,33 |
