Кростата с рикоттой и сухофруктами — это вкусный и насыщенный десерт. Основа из замороженного песочного теста заполнена мягким кремом из римской рикотты и дополнена изюмом султанина, ядрами грецких орехов, кедровыми орешками и жареными очищенными лесными орехами. После выпечки десерт украшают печеньем савоярди и желтками, смазанными ромом. Непреодолимый десерт для настоящих любителей сухофруктов.
Разморозьте песочное тесто и замочите изюм в тёплой воде
Тем временем измельчите вместе кедровые орешки, грецкие орехи и лесные орехи
Протрите рикотту через сито в миску, добавьте сахар, желтки, ром, отжатый изюм и сухофрукты/орехи, хорошо перемешайте до получения однородной массы
Раскатайте песочное тесто и выложите им смазанную маслом и присыпанную мукой форму, покройте дно раскрошенными савоярди и наполните смесью рикотты
Из остатков теста сформируйте решётку, затем выпекайте торт в заранее разогретой до 190 °C духовке 40 минут
Дайте постоять 5 минут, затем выньте кростату из духовки
форма для кростаты
пищевая плёнка
Хранить кростату с рикоттой и сухофруктами в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой
Кростата с рикоттой и сухофруктами — традиционный итальянский десерт, идеальный для завтрака или полдника
Italia
| Энергия (ккал) | 387,13 |
| Углеводы (г) | 40,73 |
| из которых сахара (г) | 25,29 |
| Жиры (г) | 21,4 |
| из которых насыщенные (г) | 7,72 |
| Белки (г) | 8,68 |
| Клетчатка (г) | 1,54 |
| Распродажа | 0,1 |
